Table des matières:

  1. Quels plats cuisinés Peut-on Steriliser ?
  2. Quel aliment Peut-on mettre en conserve ?
  3. Comment faire des bocaux de cuisine ?
  4. Comment remplir bocaux pour stérilisation ?
  5. Comment faire des conservés sans autoclave ?
  6. Comment faire ses conserves ?

Quels plats cuisinés Peut-on Steriliser ?

Les aliments qui peuvent être pasteurisés : le lait, les jus de fruits, les confitures et compotes, le miel, le vin, la bière, le cidre, les concentrés de légumes, certaines viandes. Les aliments qui peuvent être stérilisés : les fruits et les légumes frais, de préférence les plats cuisinés maison à base de viande.

Quel aliment Peut-on mettre en conserve ?

« Il est possible de mettre en conserve les aliments entiers ou coupés en tranches et ajouter un sirop simple (part égale d'eau et de sucre) pour les fruits et une saumure d'eau et de sel pour les légumes », indique Jean-François Robillard.

Comment faire des bocaux de cuisine ?

Comment procéder pour réussir ses bocaux et conserves ?
  1. Lavez vos bocaux à l'eau chaude savonneuse. ...
  2. Sélectionnez vos fruits et vos légumes qui vont passer à la casserole. ...
  3. C'est le moment crucial de remplir les bocaux. ...
  4. Vérifiez la propreté du contour des bocaux, ils doivent être bien propre.

Comment remplir bocaux pour stérilisation ?

Avant de stériliser, on remplit les bocaux!
  1. Ne pas salir les bords des bocaux, la rondelle en caoutchouc ou le couvercle. Les essuyer au besoin.
  2. Les remplir jusqu'à 2 cm du bord maximum, et non complètement (certains bocaux ont un niveau à respecté d'indiqué gravé, c'est pratique).

Comment faire des conservés sans autoclave ?

À l'eau bouillante Lorsque le point d'ébullition est atteint, on laisse bouillir pendant 10 minutes. Il est ensuite temps d'éteindre le feu, de retirer le couvercle de la marmite, puis d'attendre cinq minutes avant de sortir les bocaux sans les faire basculer.

Comment faire ses conserves ?

  • Tous.
  • Confitures.
  • Desserts / Gâteaux.
  • Fermentation.
  • Plats Cuisinés.
  • Sauces / Chutneys.
  • Soupes / Purées.
  • Terrines / Pâtés.